Soupe de tomates au chorizo

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La saison des soupes est maintenant ouverte et il faut faire preuve d’imagination pour arriver à varier les plaisirs!
Voici donc une soupe originale que je ne regrette pas d’avoir testée car elle est délicieuse et gourmande : la Soupe de tomates au chorizo !

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1/2 chorizo
  • 5 tomates
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 oignon
  • 75 cl de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

Faire revenir l’oignon émincé pendant quelques minutes.
Ajouter le chorizo pelé et en petits dés et laisser revenir encore 5 minutes.
Ajouter les tomates en dés, le concentré de tomates et le bouillon.
Faire cuire environ 30 minutes (10 minutes sous pression si vous faites la recette au Cookeo).
Mixer la soupe et servir !

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