Salade de poulet façon Tex-Mex

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Hello les gourmands ! Voici aujourd’hui une salade complète aux saveurs mexicaines : la Salade de poulet façon Tex-Mex ! C’était la première fois que j’utilisais les épices Tandoori dans ma cuisine et j’ai adoré ! L’avocat, le maïs, les haricots rouges et les tomates cerises apportent de la fraîcheur, beaucoup de saveur et de la couleur ! Bref c’est une super salade que je vous recommande !

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 2 blancs de poulet
  • 125 g de haricots rouges
  • 125 g de maïs
  • 1 avocat
  • 1 poignée de tomates cerises
  • Quelques feuilles de mâche
  • Huile olive
  • Vinaigre ou citron
  • Epices tandoori
  • Sel, poivre

Préparation

Faire cuire les blancs de poulet à la poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
En fin de cuisson, ajouter les épices tandoori (selon les goûts), mélanger et réserver.
Préparer la salade en mettant dans un saladier la mâche, le maïs, les haricots rouges et les tomates cerises coupées en 2.
Assaisonner la salade en faisant une vinaigrette, saler et poivrer.
Trancher le poulet tiède et le placer au centre de la salade.
Couper l’avocat en lamelles et le disposer de part et d’autres du poulet.
C’est prêt!

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