Une soupe très facile à réaliser et très parfumée grâce aux épices curry et cumin !

Ingrédients (pour environ 2 personnes)

• 500 g de carottes
• 1 oignon
• 1/2 cuillère à café de curry en poudre
• 1/2 à 1 cuillère à café de cumin en poudre ou en graine
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Crème fraîche (optionnelle, pour les gourmands 🙂

Préparation

Dans un casserole, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon émincé grossièrement.
Ajouter ensuite les carottes coupées en rondelles et faire revenir encore quelques minutes.
Recouvrir les légumes d’eau, ajouter les épices et laisser cuire doucement (environ 20 minutes) jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres.
Mixer et ajouter la crème fraîche selon les goûts.
C’est prêt !