Moules au chorizo

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Avis aux amateurs de fruits de mer et de l’association terre-mer ! Ces moules seront relevées grâce à la sauce crémeuse au chorizo, c’est un vrai délice !

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 2 litres de moules
  • 1/2 chorizo
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 oignon
  • 1 verre de vin blanc
  • 20 g de beurre

Préparation

Pour la sauce crémeuse au chorizo :
Couper les chorizo en petits dés et le faire cuire quelques minutes dans une petite casserole.
Ensuite, le mixer assez finement, puis le remettre à chauffer doucement avec la crème fraîche quelques minutes.

Pour les moules :
Faire chauffer le beurre dans une marmite et y faire revenir l’oignon émincé.
Pendant ce temps, nettoyer les moules à l’eau froide.
Verser les moules dans la marmite et les faire cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.

Servir aussitôt les moules et déposer la sauce au chorizo.
C’est prêt !

Moules nappées de crème au chorizo, accompagnées d’un verre de vin blanc !

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