Muffins aux cranberries séchées et pistaches

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Des petits muffins tout moelleux et plein de couleurs !

Ingrédients (pour 10 petits muffins environ)

  • 50 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 20 cl de lait
  • 150 g de farine
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 75 g de pistaches concassées
  • 75 g de cranberries séchées

Préparation

Préchauffer les four à 180°C.
Faire fondre le beurre, le mettre dans un saladier et y ajouter l’œuf puis le lait. Bien fouetter.
Dans un 2e saladier, mettre la farine, la levure et le sucre et mélanger.
Verser cette préparation dans la première et mélanger le tout.
Ajouter les cranberries et les pistaches concassées (en garder en peu pour la déco) et mélanger.
Verser dans les moules à muffins, aux 3/4 et déposer au dessus quelques cranberries et pistaches pour décorer.
Faire cuire environ 20 min.
C’est prêt !

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