Soupe de riz aux petits légumes

Coucou les gourmands, me revoici avec une recette de soupe mais cette fois-ci avec du riz, tellement réconfortante lorsqu’il fait froid !

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 80 g de riz
  • 2 petites carottes
  • 2 petits poireaux
  • 1 oignon
  • 1 bouillon de volaille
  • 2 litres d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

Couper les carottes en tout petits dés, émincer l’oignon et les poireaux.
Faire revenir tous les légumes dans l’huile pendant une dizaine de minutes.
Ajouter l’eau (ajuster selon les goûts), le bouillon cube et le riz.
Laisser cuire à feu doux une vingtaine de minutes.
C’est prêt !

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