Velouté de chou-fleur au lard

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Coucou les gourmands ! Une soupe toute douce et très gourmande 🙂

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 1/2 chou-fleur
  • 4 tranches de lard
  • 1 oignon
  • 1/2 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

Laver et couper le chou-fleur en morceaux.
Emincer l’oignon et l’ail.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter ensuite le chou-fleur et laisser dorer quelques minutes.
Couvrir les légumes d’eau et laisser cuire 15 minutes.
Faire revenir les tranches de lard à la poêle.
Une fois les légumes cuits, mixer la soupe et assaisonner.
Servir la soupe dans l’assiette et déposer le lard grillé au dessus.
C’est prêt !

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