Velouté de champignons

Hello les gourmands ! Pour les amateurs de champignons, voici une recette très simple et délicieuse !

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 250 g de champignons
  • 1 oignon
  • 1/2 L de lait
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 gousse d’ail
  • du persil
  • sel, poivre
  • 1 bouillon cube

Préparation

Eplucher les champignons et les couper en petits morceaux.
Emincer l’oignon et l’ail.
Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail.
Ajouter ensuite les champignons, le persil et cuire environ 5 minutes.
Ajouter la farine et bien remuer, puis le lait et le cube de bouillon.
Laisser cuire à feu doux environ 10 minutes. Saler, poivrer.
Mixer le tout. Ajouter un peu de persil et des lamelles de champignon pour la déco.
C’est prêt !

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